Winzer Blog
Alles rund um uns.
Nachhaltigkeit
Das Thema Nachhaltigkeit liegt uns besonders am Herzen. Im privaten Bereich achten wir darauf unsere Lebensmittel möglichst nachhaltig zu beziehen sowie auch Plastikmüll zu reduzieren. Warum also nicht auch in unserem Betrieb?
Um CO2 zu sparen füllen wir unsere Weine fast ausschließlich in Nachhaltig Austria Flaschen ab. Nachhaltig Austria Flaschen sind Leichtglasflaschen und werden zu 80% aus recyceltem Altglas hergestellt. Aufgrund des reduzierten Gewichts der Flaschen lässt sich auch beim Transport noch eine Menge CO2 einsparen. Gerne könnt ihr eure leeren Flaschen auch wieder bei uns abgeben, denn wir waschen und befüllen diese wieder. Mit diesem Mehrwegsystem können unsere Flaschen mehrmals wieder befüllt werden und somit wird das energieaufwendige Einschmelzen der Glasflaschen vermieden.
Wir wollen somit der Natur etwas zurückgeben. Auch wenn es noch lange nicht perfekt ist, wir arbeiten daran, Schritt für Schritt in eine nachhaltigere Zukunft zu gehen. Ungeniert, ehrlich und ganz nach unserem Geschmack.
Da sind wir wieder
Felix, 10.02.2022
Lang ist’s her dass wir uns mal wieder melden, aber jetzt haben wir endlich wieder gute Neuigkeiten für euch.
Müller Thurgau und Goldburger sind gefüllt und bereit von euch getrunken zu werden.
Da wir sehr viel Wert auf Qualität legen ist die Menge begrenzt.
Also lieber gleich bestellen und etwas mehr einbunkern bevor er wieder vergriffen ist.
Schnipp Schnapp,
Rebe ab
Arnie, 20.03.2021
Derzeit sind wir mit dem Anbinden unserer bereits geschnittenen Reben beschäftigt. Um im Herbst wieder qualitativ hochwertige Trauben zu ernten, stellen wir schon jetzt die Weichen und reduzieren den Ertrag mit dem Qualitätsrebschnitt.
Wait a minute...
who are you?
Felix, 19.03.2021
Wir haben unseren Namen geändert! Aber keine Sorge, wir sind immer noch dieselben. Wir haben uns dazu entschieden im Weinbau auch unseren Nachnamen zu verewigen. Den Namen unseres Großvaters wollen wir jedoch trotzdem beibehalten. Dadurch wurde aus Graf Weine, jetzt kurzerhand Weinmacherei Sikora & Graf. Uns gefällts!
Abfüllung
19.03.2021
Endlich kommen unsere Weine in die Flasche um von euch getrunken zu werden. Trinkvergnügen pur.
Stay Safe
Felix, 31.12.2020
Besondere Zeiten erfordern einen Arnie mit Maske.
Sprudel, Sprudel, Sprudel
Arnie, 31.12.2020
Passend zu Silvester haben wir heute unseren Grüner Veltliner Sekt abgefüllt. Dieser verbringt ab jetzt noch einige Monate im Keller auf der Hefe, bevor er degorgiert wird.
Weinlese Tag 2
Felix, 29.09.2020
In der letzten Woche wurden die restlichen Trauben unserer Weingärten gelesen. Ab jetzt beginnt die Arbeit im Keller.
Weinlese Tag 1
Arnie, 25.09.2020
In den vergangenen Tagen wurden die Trauben für unseren fruchtigen Müller Thurgau gelesen, der derzeit fröhlich vor sich hin blubbert. Auch unser Jungwein, ein fruchtig frecher Grüner Veltliner wurde bereits gelesen.
Offene Kellertür 2020
Felix, 28.07.2020
Auch dieses Jahr durften wir euch wieder am Galgenberg verköstigen. Ob traditionelle Klassiker wie hausgemachte Wildleberpastete, Omas Quargelaufstrich oder ganz modern mit veganem Rote Bohnen-Haselnuss Aufstrich. Für jeden Geschmack war was dabei. Und wer noch nicht genug hatte, der gönnte sich noch die ein oder andere Nachspeise aus unserem Desserthimmel. Moizeit!
Umbau
Felix, 02.06.2020
Um unsere Qualität stetig verbessern zu können, bauen wir uns ein neues „Weinkammerl“. Eine Menge Arbeit und viele Stunden später war es dann soweit. Ein neuer Kühlraum sowie eine Gärsteuerung fanden Einzug in unsere heiligen Hallen.
Send nu... [ähm] wine.
Arnie, 25.05.2020
Aufgrund der aktuellen Covid-19 Situation mussten auch wir einen Weg finden, trotzdem unsere Kunden mit Wein zu versorgen. Daher nutzten wir die Gunst der Stunde und starteten eine Versandaktion. Unser Paketbeauftragter Felix hatte immerhin, wie man sieht, alles im Griff.
Weinlese Tag 3
Arnie, 12.10.2019
Ein kühler, bewölkter Tag. Gummistiefel an und los ging’s. Als letzter Wein wurde unser ‚Projekt 2019’ gelesen. Und welche Rebsorte eignet sich da besser für ein Experiment als ein Grüner Veltliner?
Stay tuned.
Weinlese Tag 2
Felix, 14.09.2019
Top Traubenqualität mit hohem Säuregehalt, perfekt für spritzige, fruchtbetonte Weine.
Ein sonniger Lesetag, strahlend blauer Himmel, da macht die Weinlese gleich noch mehr Spaß. Nach kurzer Einführung, ging es für unsere Lesehelfer dann ans Werk.
Gelesen wurden Welschriesling, Grüner Veltliner und Goldburger.
Weinlese Tag 1
Arnie, 06.09.2019
An einem kalten, nassen Morgen und in einem Zeitfenster von 4 Stunden wurde der Müller Thurgau dann kühl und trocken in unserem Presshaus empfangen und nach kurzer Maischestandzeit abgepresst. Trotz schlechtem Wetter waren wir mehr als zufrieden mit der Qualität, und nach einem Kontrollschluck des Mostes durch unseren Opa war klar: „Des wird a Guata“.
Kellertür 2019
Arnie, 05.08.2019
Im Sommer 2019 war es schließlich soweit, unsere erste Kellertür stand vor der Tür. Freudig blicken wir auf das schöne Wochenende mit traumhaftem Wetter, guter Musik, gutem Essen und hervorragenden Gästen zurück. Vielen Dank! Wir freuen uns auf das nächste Jahr.
